Меню приготавливаемых блюд
(приложение к приказу № 166/01-10 от 31.08.2022г.)
Прием
пищи
Неделя 1
День 1
завтрак
Наименование
блюда
- Макароны с
маслом, сахаром
- Кофейный
напиток черный
- Хлеб
пшеничный
- Масло
сливочное
- Сок
2 завтрак
итого за
завтрак
обед
- Щи из свежей
капусты с
картофелем на
бульоне из кур
- Птица тушеная
- Картофельное
пюре
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
-Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
- Каша
пшеничная
молочная
- Какао с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
выпечка
итого за
полдник
рекомендуе - Тефтели из
мый ужин печени и риса
- Чай с лимоном
итого за
ужин
итого за
день
Вес
Пищевые вещества
Энергети
блюд Белки
ческая
Жиры
Углеводы
а
ценность
№
рецептуры
100
21,06
8,98
134.767
712,72
Т № 194
200
3,32
3,94
16,12
113,52
Т № 395
40
2,94
0,88
20,12
103,7
6
0,03
4,95
0,048
44, 9
Т№6
Т № 399
100
446
0,5
27,85
0
18,75
10
181,055
42,24
1016,41
200
16,4
47,75
83,73
84,35
Т № 67
60
120
3
2,45
5,442
16,344
52,13
109,8
Т № 301
Т № 321
200
0,44
0
25,8
105,36
Т № 376
50
630
0,83
54,57
17,03
148,346
82,305
433,94
200
3,285
25,57
5
14,44
16,42
63,9
407,1
П № 91
200
4
4,5
16,72
124,06
Т № 397
40/50 2,94/
4,62
0,88/6,99
20,12/36,
65
103,7/228 Т №
,06
469,473,458
490
26
28.79
137,39
862,92
120
7,3
8,23
0,8
152
180
300
0
7,3
0
8,23
12,06
12,86
46,02
198,02
1866
86,72
5
110,34
479,651
2511,96
2,15
3,84
Неделя 1
День 2
завтрак
- Каша пшенная
молочная
- Кофейный
напиток с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
- Масло
сливочное/сыр
200
2,92
7,98
26,7
202,56
200
3,4
4
16,2
113,6
2 завтрак
-Молоко
итого за
завтрак
обед
-Борщ
вегетарианский
на овощном
бульоне
- Плов с
говядиной
отварной
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
- Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
- Запеканка из
творога
- Кисель из
сухофруктов
- Чай с сахаром
- Хлеб
пшеничный
итого за
полдник
рекомендуе - Индейка
мый ужин тушеная в соусе
с овощами
- Чай с сахаром
итого за
ужин
итого за
день
П № 96
Т № 395
40
2,94
0,88
20,12
103,7
6/7
0,03/
1,624
4,95/2,07
2
0,048/0
4,49/25,4
8
100
553
2,87
13,78
4
3,47
19,882
4,65
67,718
61,37
551,61
200
1,63
4
11,29
88
120
24,36
20,24
42,83
452,4
200
0,44
0
25,8
105,36
50
570
3,285
29,71
5
15,69
0,605
24,845
17,025
96,945
82,305
728,065
10,782
15,327
22,09
Т № 6/7
Т № 400
Т № 54
Т № 299
Т № 376
90
Т № 237
Т № 382
30
200
26,2
0
0,66
0
1,01
11,04
18,16
44,04
30
350
0,66
42,55
0,66
12.102
15,09
42,476
77,78
162,07
180
9,37
7,28
2,62
169
180
360
0
9,37
0
7,28
11,04
13,66
44,04
213,04
1833
95,41
9
64,109
220,79
1654,785
Т № 392
Неделя 1
День 3
завтрак
- Каша
молочная
рисовая
- Какао с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
- Масло
сливочное
-Молоко
2 завтрак
итого за
завтрак
обед
-Рассольник
ленинградский
на курином
бульоне
- Котлета/
шницель из
рубленной птицы
- Макароны
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
- Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
- Котлета
рыбная
любительская
- Свекольная
икра/кабачковая
икра
- Чай с сахаром
- Хлеб
пшеничный
итого за
полдник
рекомендуе -Блинчики с
мый ужин повидлом,
вареньем
- Чай с лимоном
итого за
ужин
итого за
день
200
4,92
6,68
17,08
148,143
П № 98
200
4
4,5
16,72
124,06
Т № 397
30
0,66
0,66
15,09
77,78
5
0,04
3,63
0,07
33
Т№6
100
535
2,87
12,49
3,47
18,94
4,65
48,96
61,37
444,353
Т № 400
200
4,65
10,175
10,85
182,375
Т № 76
60
7,584
7,884
8,08
133,8
Т № 305
100
3,68
3,01
17,63
112,3
Т № 317
Т № 376
200
0,44
0
25,8
105,36
50
610
0,83
21,899
17,03
79,39
82,305
616,14
55
3,285
19,63
9
7,5
4,961
3,922
90
Т № 256
50
0,04
1,1
6,815
45,75
Т № 54
200
30
0
0,66
0
0,66
11,04
15,09
44,04
77,78
Т № 392
335
8,2
6,721
36,867
257,57
65
2,6
5,72
1,08
180
180
245
0
2,6
0
5,72
12,06
13,14
46,02
257,57
1725
42,92
9
53,28
177,957
1544,08
Неделя 1
День 4
завтрак
- Каша
молочная
овсяная
- Кофейный
напиток с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
- Масло
сливочное
-Молоко
2 завтрак
итого за
завтрак
обед
- Суп
картофельный с
клецками на
бульоне из кур
-Фрикадельки
из птицы
- Рагу из
овощей
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
- Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
- Сырники из
творога
- Повидло
- Чай с сахаром
- Хлеб
пшеничный
итого за
полдник
рекомендуе - Макароны
мый ужин запеченные с
яйцом и сыром
- Чай с сахаром
итого за
ужин
итого за
день
200
18,3
23,3
75,6
585,3
П № 93
200
3,4
4
16,2
113,6
Т № 395
35
2,57
0,77
17,05
90,74
5
0,04
3,63
0,07
33
Т№6
100
540
2,87
27,18
3,47
35,17
4,65
113,57
61,37
884,01
Т № 400
200
8,025
4,325
19,75
155,4
Т № 85
60
8,8
7,85
5,826
129,5
Т № 308
120
1,39
9,84
104,6
141,29
Т № 137
200
0,44
0
25,8
105,36
Т № 376
50
630
3,285
21,94
0,83
22,845
17,03
173,006
82,305
613,855
90
16,82
1
0,14
0
0,66
11,403
10,6
21,06
Т № 231
0
0
0,66
7,963
11,04
15,09
87,5
44,04
77,78
Т № 392
12,063
44,693
419,92
150
17,62
1
7,73
6,91
2,01
185
180
330
0
7,73
0
6,91
11,04
13,05
44,04
229,04
1885
74,47
1
76,988
344,319
2146,825
35
200
30
355
Неделя 1
День 5
завтрак
- Каша
«дружба»
молочная
- Какао с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
- Масло
сливочное
-Молоко
200
9,92
12,52
56,7
375,28
П № 84
200
4
4,5
16,72
124,06
Т № 397
35
2,573
0,77
17,605
90,74
5
0,04
3,63
0,07
33
Т№6
2 завтрак
итого за
завтрак
обед
- Суп
гороховый
-Голубцы
ленивые
- Соус
томатный
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
- Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
- Омлет
натуральный
- Салат из
моркови/
«витаминный»
- Чай с сахаром
- Хлеб
пшеничный
итого за
полдник
100
540
2,87
19,40
3
3,47
24,89
4,65
95,745
61,37
684,45
Т № 400
рекомендуе -Котлета
мый ужин рыбная
- Картофельное
пюре
- Чай с сахаром
итого за
ужин
итого за
день
Т № 81
200
120
5,05
85,19
5,28
18,72
15,9
15,04
130,9
164
Т № 298
25
0,12
0,3
0,8
9,0
Т № 348
200
0,44
0
25,8
105,36
Т № 376
50
595
3,284
94,08
5
0,605
24,905
17,025
74,565
82,305
491,565
Т № 215
80
9,324
50/50 5,35/
0,482
12,357
7,575/6,8
2
1,719
5,17/4,7
155,394
91,98/82,
8
Т № 41/20
Т № 392
200
35
0
2,573
0
0,77
11,04
17,605
44,07
90,74
365
20,702/19 35,534/35
,947
,064
382,154/3
72,74
70
17,24
7/12,
379
11,99
4,05
7,67
115
120
2,45
3,84
1,39
110
200
390
0
14,44
0
7,89
11,04
12,43
44,04
269,04
1890
145,1
75/14
0,307
78,387/77 218,274/2
,632
17,804
1827,209/
1817,795
Неделя 2
День 1
завтрак
- Гречка
рассыпчатая с
маслом, сахаром
- Кофейный
напиток черный
- Хлеб
пшеничный,
- Масло
сливочное/сыр
100
4,79
3,55
24,44
148,67
200
3,32
3,94
16,12
113,52
2 завтрак
- Сок
итого за
завтрак
обед
-Салат из
белокачанной
капусты
- Бульон из птиц
прозрачный
- Гренки
пшеничные
- Жаркое подомашнему с
мясом отварной
птицы
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
- Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
- Суп
вермишелевый
молочный
- Какао с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
выпечка
итого за
полдник
рекомендуе - Котлета,
мый ужин биточек из
говядины
- Рис
припущенный
- Напиток из
шиповника
итого за
ужин
Т № 165
Т № 395
40
2,94
0,88
20,12
103,7
5/7
0,04/
1,624
3,63/2,07
2
0,07/0
33/25,48
100
452
0
14,072
10
70,75
42
465,7
50
0,5
13,21
4
0,482
6,82
4,7
82,8
Т № 20
200
1,2
1,8
1,35
10,25
Т № 108
20
2,5
0,32
15,2
73,6
Т № 115
120
11,4
10,92
10,12
185
Т № 302
200
0,44
0
25,8
105,36
Т № 376
50
640
0,605
20,465
17,025
74,195
82,305
539,315
200
3,285
19,30
7
7
8,12
23,38
195
Т № 93
200
4
4,5
16,72
124,06
Т № 397
40/60 2,94/
2,772
0,88/4,2
20,12/22
103,7/136 Т №
,84
469,473,458
300
17,7
82,22
559,6
70
16,71
2
12,44
9,24
12,56
183
150
3,64
4,3
36,67
200
180
0,61
0,25
18,67
79
400
16,69
13,79
67,9
462
Т № 6/7
Т № 399
итого за
день
Неделя 2
День 2
завтрак
- Каша пшенная
молочная
- Какао с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
- Масло
сливочное
2 завтрак
-Молоко
итого за
завтрак
обед
- Свекольник
вегетарианский
- Гуляш из
говядины
-Каша
рассыпчатая
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
- Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
Пудинг
творожнорисовый
запеченный
- Соус
молочный
сладкий
- Чай с сахаром
- Хлеб
пшеничный
итого за
полдник
рекомендуе -Рагу из овощей
мый ужин -Чай с сахаром
итого за
ужин
итого за
день
1792
65,
923
66,027
295, 065
2026, 615
200
5,92
7,98
26,7
202,56
200
4
4,5
16,72
124,06
40
2,94
0,88
20,12
103,7
5
0,04
3,63
0,07
33
100
545
2,87
15,77
3,47
20,46
4,65
68,26
61,38
524,7
200
2,04
5
14,11
110
Т № 52
65
13,1
10,6
3,413
162,5
Т № 272
100
5,73
4,04
25,76
162,5
Т № 313
200
0,44
0
25,8
105,36
Т № 376
50
615
0,83
20,49
17,03
86,113
82,305
622,665
90
3,285
24,59
5
14,73
9,63
21,8
228,35
Т № 189
45
9,715
22,595
66,275
507,5
Т № 351
200
0
0
11,04
44,04
Т № 392
40
375
0,88
33,105
20,12
119,235
103,7
883,54
150
200
350
2,94
27,38
5
3,64
0
3,64
4,3
0
4,3
36,67
11,04
47,71
200
44,04
244,04
1885
71,39
78,355
321,318
2274,945
П № 96
Т № 397
Т№6
Т № 400
Неделя 2
День 3
завтрак
- Каша манная
молочная
- Кофейный
напиток с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
- Масло
сливочное
-Молоко
2 завтрак
итого за
завтрак
обед
- Суп
вермишелевый
- Тефтели из
птицы/ «Ежики»
-Соус томатный
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
- Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
- Рыба
запеченная в
омлете
- Салат из
картофеля с
зеленым
горошком
- Чай с сахаром
- Хлеб
пшеничный
итого за
полдник
рекомендуе - Оладьи с
мый ужин повидлом
- Чай с сахаром
итого за
ужин
итого за
день
200
8,3
9,2
21,34
273,5
П № 90
200
3,4
4
16,2
113,6
Т № 395
40
2,94
0,88
20,12
103,7
5
0,04
3,63
0,07
33
Т№6
100
545
2,87
17,55
3,47
21,18
4,65
62,38
61,38
585,18
Т № 400
200
2.83
2,35
17,5
112,18
Т № 82
90
6,1
6,8
7,772
116,3
Т № 309
30
200
0,09
0,44
0,33
0
0,51
25,8
5,45
105,36
Т № 348
Т № 376
50
570
0,605
10,085
17,025
68,557
82,305
421,595
120
3,285
12,74
5
15,24
4,36
3,1
112,8
Т № 249
50
3,07
11,39
10,77
157,72
Т № 25
200
40
0
2,94
0
0,88
11,04
20,12
44,04
103,7
Т № 392
410
21,25
16,63
45,03
418,26
130
5,37
7,62
61,35
335
200
330
0
5,37
0
7,62
11, 04
72,39
44,04
379,04
1855
56,91
5
55, 515
248,357
1804,075
Неделя 2
День 4
завтрак
- Каша овсяная
молочная
- Какао с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
- Масло
сливочное
-Молоко
2 завтрак
итого за
завтрак
обед
- Суп
картофельный с
крупой
- Биточек
(котлета)
рубленный из
птицы
- Капуста
тушеная
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
- Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
- Вареники
ленивые с
маслом, сахаром
- Чай с сахаром
- Хлеб
пшеничный
итого за
полдник
рекомендуе - Биточки
мый ужин паровые из
говядины
- Картофельное
пюре
- Компот из
яблок
итого за
ужин
итого за
день
П № 93
200
6,5
16,36
46,42
358
200
4
4,5
16,72
124, 06
35
2,573
0,77
17,605
90,74
5
0,04
3,63
0,07
33
100
540
3,47
28,73
4,65
80,815
61,38
667,18
200
2,87
15,98
3
8,025
4,325
19,75
155,4
Т № 80
60
7,584
7,884
8,08
133,8
Т № 306
120
2,376
4,452
11,388
94,8
Т № 132
200
0,44
0
25,8
105,36
Т № 376
50
630
3,285
21,71
0,83
17,491
17,03
82,048
82,305
576,665
100
14,83
10,86
15,31
218
Т № 299
200
30
0
2,573
0
0,77
11,04
17,605
44,04
90,74
Т № 392
330
11,63
43,955
352,72
80
17,40
3
11,59
7,97
7,75
149
150
3,06
4,8
20,44
137
180
0,22
0,13
25,05
102
410
14,87
12,9
53,24
638,72
1910
69,96
6
70,751
260,058
2235,285
Т № 397
Т№6
Т № 400
Неделя 2
День 5
завтрак
- Каша
молочная
гречневая
- Кофейный
напиток с
молоком
- Хлеб
пшеничный,
- Масло
сливочное
-Молоко
2 завтрак
итого за
завтрак
обед
- Щи из свежей
капусты на
мясном бульоне
- Мясо тушеное
с овощами в
соусе
- Картофельное
пюре
- Компот из
сухофруктов/
напиток из
плодов
- Хлеб ржаной
итого за
обед
полдник
- Яйцо вареное
- Винегрет
- Чай с сахаром
- Хлеб
пшеничный,
выпечка
итого за
полдник
рекомендуе -Тефтели из
мый ужин печени и риса в
соусе
- Напиток из
шиповника
итого за
ужин
итого за
день
Среднее
значение за
период
200
18,3
23,3
75,6
585,3
П № 97
200
3,4
4
16,2
113,6
Т № 395
35
2,573
0,77
17,605
90,74
5
0,04
3,63
0,07
33
Т№6
100
540
2,87
27,18
3
1,9
3,47
35,17
4,65
114,125
61,38
884,02
Т № 400
4,83
6,4
90,3
Т № 66
60
10,73
2
5,811
3,03
109,61
Т № 274
110
2,45
3,84
16,344
109,8
Т № 321
200
0,44
0
25,8
105,36
50
620
3,285
18.80
7
6,35
6,83
0
2,573
4,62
0,605
15,086
17,025
68,599
82,305
497,375
5,75
30,9
0
0,77
6,99
0,35
42,2
11,04
16,2
36,65
78,75
474
44,04
113,6
228,06
44,41
106,44
938,45
120
20,37
3
7,3
8,23
12,28
152
180
0,61
0,25
18,67
79
300
7,91
8,48
30,95
231
103,146
320,114
2550,395
75,689
288,59
1918,617
200
50
50
200
35
60
395
1855
74,27
3
1849, 78,31
6
8
Т № 21
Т № 45
Т № 392
Т№
469,473,458
